Szolgálati közlemény:

Néha megesik, hogy a paraszt (én) este tíz után kerül a gép elé és próbál valami értelmeset közölni. Néha az is megesik, hogy ez nem jön össze. Ebben az esetben is ez történt. Még az a szerencse, hogy vannak figyelmes és kedves tagok, akik felhívják erre a figyelmet. Köszönöm, Panna! 🙂

A baromfi-tagság áraiban a havi részletek díjait alaposan összekevertem, itt a helyesbített hivatkozás:

Baromfi-tagság

Március utolsó napján tartunk egy ismerkedős, megbeszélős estét 17:30-tól a zöldség-közösségünkhöz újonnan csatlakozni szándékozóknak. Reméljük azonban, hogy a régiek is eljönnek és pótoljuk a tavalyi elmaradást. Bemutatjuk magunkat, a gazdaságunkat és az idei terveinket is.

A zöldségközösség mellé indítjuk a húsközösségeket a röfikkel és a szárnyasokkal. Ha inkább húsevő vagy, akkor is itt a helyed a konyhában!

Nem kell, hogy otthonkában gyere az Otthonkába, de mindenképpen számítunk Rád! 🙂

Az Otthonkát a VIII. kerületben találod a Szentkirályi utca 23-ban. Biztosan megtalálod: egy csodaszép, bilikék házban van 🙂

 

El ám! De nem csak a kocka, hanem a spenót, a borsó, saláta, retek, hagyma, lóbab, feketegyökér, zeller, karalábé, sárgarépa, vöröskáposzta, paradicsom, paprika. Na ezek vannak csak elvetve igazán! 🙂

Amíg ezekből látunk végre valamit, húzzuk ki azt a maradék kis időt az áttelelt zöldségekkel. Csütörtökön ezeket szállítjuk:

krumpli

csicsóka

sárgarépa, cukorrépa

salotta hagyma

paradicsomszósz

sziléziai édes-savanyú uborka

főtt csemegekukorica

pattogatni való kukorica

fürjtojás

 

 

Többször posztoltunk már a 2017-es szezon újdonságairól, lehetőségeiről. Végre minden összeállt, vagyis készek vagyunk a tagok fogadására mind a zöldségközösségünk, mind a különböző hústagságok terén.

Most egy kis összefoglalóval szeretnénk az eligazodást és végső soron a döntést megkönnyíteni.

Szóval, a közösségi gazdálkodás során egy bizalmon alapuló együttműködés jön létre a termelő és a fogyasztó között. A két fél egy évre (szezonra) köteleződik el egymással olyan módon, hogy a fogyasztók közössége együtt finanszírozza a élelem megtermelését és ennek fejébe egyenlő arányban részesülnek az előállított javakból.

A Zöld Almárium Ökotanyán lehetőség van ilyen módon szezonális zöldségekhez, szárnyas húsokhoz és sertéshúshoz jutni.  Gyakorlatilag egy átlagos, de a változatosságot kedvelő háztartás szinte minden igényét ki tudjuk így elégíteni.

A közösségi gazdálkodás legnagyobb előnye a fogyasztó számára, hogy ismert helyről, a lehető legjobb minőségű élelemhez jut és a termelés valós költségeit fizeti meg. Ráadásul választásával a multinacionális vállalatok személytelen, csak a profitot szem előtt tartó gyakorlata helyett egy kisgazdaságot támogat, s vele a helyi munkaerő alkalmazását is segíti.

Az elköteleződés e rendszer mellett persze komoly szemléletváltást igényel, s elkerülhetetlen végiggondolni fogyasztóként a vásárlási szokásokat is, de a saját tapasztalataink és a tagok visszajelzései is azt mutatják, hogy érdemes erre az útra lépni mind saját magunk, mind gyermekeink érdekében.

 

(fotók: Zöld Almárium archívum)

Száz szónak is egy a vége, itt az idő dönteni és csatlakozni akár a zöldségközösséghez, akár hús-tagságainkhoz. Ha ehhez segítségre van szükséged, keress minket bizalommal!

Üdvözlettel: Klári, Björn és Matyi

Sziasztok!

Rögtön a helyzetjelentés után egy kis kedvcsináló kép és lássuk is a csütörtöki zöldségkosarunkat:

krumpli

csicsóka

sárgarépa

salotta hagyma

birs-sütőtök-batáta chutney (jó fűszeres, húsok mellé ajánlott)

paradicsomlé

zsázsa és lenmag csíra…becsszó 🙂

fürjtojás

 

Csütörtökön találkozunk!

Sziasztok!

Arról még nem is írtam, hogy a 2017-es zöldségszezon munkálatait február elején, ahogy a talaj engedni kezdett, mi is megkezdtük. Bár szép az idő nappal, a vetésekkel nem sietünk a jó, zimankós éjjelek miatt. A mák és palántának való zeller mindenesetre már a földben van, csakúgy, mint az első saláták magjai.

Eddig is igyekeztünk figyelni a megérzéseinkre és a népi jóslatokra, amik kertművelési szempontból az év bizonyos napjaihoz kötődnek. Közismert tény az is, hogy a Hold hatással van a Földön a vizekre, nem nehéz elképzelni hát, hogy a víz által valamennyi élőlényt komolyan befolyásolja. Ezért idén használni fogjuk a Biodinamikus Közhasznú Egyesület által kiadott Maria Thun-féle holdnaptárat is, ami a kerti munkák időzítéséhez nyújt hasznos segítséget.

Ezzel kapcsolatban egyébként sikerült (utólag) néhány nagyon érdekes megállapítást tennem: a február csodás meleggel érkezett, majd 6-án jött újra a hideg, erős széllel. Morgolódtunk is, hogy miért szórakozik velünk az időjárás. Megmutatja a szép oldalát, aztán nesze, megint a hideg. Február második hetében rápillantottam a holdnaptárra, ahol napra pontosan a fentebb leírtak voltak előjelezve. Másik ilyen érdekes kis beigazolódott előrejelzés volt, amikor 11-én hallgattam a rádiót és a hírekben említették, hogy az előző napon Dél-Kelet Ázsiában földrengés volt. Pár nappal korábban a holdnaptárat tanulmányozva mosolyogtam magamban azon, hogy előre jelzi még a valószínűleg vulkán-veszélyes és földrengés-veszélyes napokat is. A hír hallatán gyorsan felütöttem a naptárat és valóban, február 10-ére földrengés-veszélyt jelzett…

No, március elején folytatjuk a munkát, addig is a talajelőkészítésen, az eszközök karbantartási munkáin a sor.

 

Sziasztok!

Kis késésben vagyunk, amiért elnézéseteket kérem. Néhány fiatal kakastól meg kellett válnunk. Túlzott önbizalomra tettek szert, érzik már a tavasz közeledtét és emiatt a kelleténél hevesebben kezdtek a tyúkoknak udvarolni. A korelnökök ezt persze nem nézték jó szemmel, így a riválisokat kiiktattuk. Szóval, a héten friss kakashússal is szolgálhatunk!

De lássuk először a zöldségeket:

krumpli

csicsóka

sárgarépa, cukorrépa

salotta hagyma

pattogatni való kukorica

főtt csemege kukorica (fagyos)

blansírozott karalábé hasábok (fagyos)

házi ketchup

Ezen a héten is lesz fürjtojás a kosarakban!

 

Csütörtökön találkozunk!

 

 

Sziasztok!

Remélem, már mindenki kiürítette a spájzt, hűtőt, egyebet. Egy újabb téli kosárral érkezünk csütörtökön, kis meglepetésekkel (annyira nem lesz meglepő, mert most bizony leírom őket):

krumpli (micsoda meglepetés ;-))

csicsóka

sárgarépa

fehérrépa

cukorrépa

salotta hagyma

blansírozott zöldbab (fagyos)

karfiol (fagyos, a kétheteseknek)

pattogatni való kukorica

tojás, fürjtojás (na, ez a meglepetés! :-))                                        Forrás: Természet Patikája Egyesület

zsázsacsíra (az lesz a meglepetés, ha végre sikerül jól időzíteni)

Egyébként a múltkor elkésett mustármag csíra szépen kihajtott. Most nem győzöm enni, mindenki szendvicsébe, a körethez, párna alá, szóval mindenhova csempészek belőle. Persze a férfiak részéről nincs túl nagy lelkesedés. Szerintem viszont finom, főleg, hogy tudom, milyen egészséges.

Kérlek Benneteket, küldjétek a csíráztató energiát, összpontosítsunk a konyhaablakra…hmmm….hmmm!

Csütörtökön találkozunk!

Sziasztok!

Igazi, kontinentális tél jött ránk itt, az Alföldön. A személyesen mért mélypont -22,5 fok reggel fél hétkor. Tényleg éreztük a tél szorítását, amikor meg kicsit engedett, akkor az egész tanya 3 cm jégréteg alá került, “köszönhetően” egy éjjeli ónos esőnek. Reggel volt aztán kacsa-liba (jég)tánc! Azt a csetlést-botlást, ami a tanyaudvaron volt…a tyúkok ki sem mozdultak a szalmázott hely alól. Szerintem nem akartak nevetség tárgyává lenni. Elég, ha a libák ülnek fenékre minden lépésnél 🙂

El is telt a két hét, újra pakoljuk a kosarakat. Főleg a betárolt zöldségeket kapjátok ezúttal is, de a változatosság kedvéért lesz benne valami friss. Lássuk a listát.

krumpli

csicsóka

gyökérzöldségek (sárgarépa, fehérrépa)

salotta hagyma

párolt szivárvány mángold (fagyos!) és blansírozott karalábé csíkok (fagyos!) a kéthetes kosárban. A felezők válasszanak!

mustármag csíra

pattogatni való kukorica

 

Fönt egy kis képriport az aktuális tanyasi életről. A fotón két állandó kedvencünk, Matyi és kedvenc kutyája, Toni, valamint a Tavaszváró Hóember virágos kis sityakjában 🙂

Csütörtökön találkozunk, addig is Mindenkinek vidám napokat!