Tavaly volt az első év a szárnyas-tagsággal. ennek tapasztalatai alapján felforgattuk az egészet és egy teljesen új, rugalmas rendszert találtunk ki, közösen a tagokkal. Ide kattintva elérheted ennek ismertetőjét.
Egy a lényeg, továbbra is ízletes és kíméletes forrásból származó húshoz juthatsz, ha csatlakozol a szárnyas-tagsághoz.
Elég sok munkával töltött év áll mögöttünk, de úgy látjuk, hogy jó kis zöldségközösség alakult az elmúlt évben. Szívből reméljük, hogy minél többen döntötök úgy, hogy továbbra is ránk bízzátok a zöldségeitek megtermelését.
Persze voltak hiányosságok, mini kelkáposzták és még minibb salotta hagymák, de szerencsére részünk volt hatalmas, lédús paradicsomokban, mézédes perui földicseresznyében és meglepetés őszi sárgadinnyében is.
Minden erőnkkel azon vagyunk, hogy idén tovább fejlődjünk és még szebb, de hasonlóan finom zöldségekkel örvendeztessünk meg Benneteket.
S persze várjuk az új jelentkezőket is, április végén startolunk!
Ugyan itt még nem tartunk, de kedvcsinálónak megteszi. Már nagyon várjuk ezt az állapotot 🙂
Szolgálati közlemény:
Néha megesik, hogy a paraszt (én) este tíz után kerül a gép elé és próbál valami értelmeset közölni. Néha az is megesik, hogy ez nem jön össze. Ebben az esetben is ez történt. Még az a szerencse, hogy vannak figyelmes és kedves tagok, akik felhívják erre a figyelmet. Köszönöm, Panna! 🙂
A baromfi-tagság áraiban a havi részletek díjait alaposan összekevertem, itt a helyesbített hivatkozás:
Március utolsó napján tartunk egy ismerkedős, megbeszélős estét 17:30-tól a zöldség-közösségünkhöz újonnan csatlakozni szándékozóknak. Reméljük azonban, hogy a régiek is eljönnek és pótoljuk a tavalyi elmaradást. Bemutatjuk magunkat, a gazdaságunkat és az idei terveinket is. 
A zöldségközösség mellé indítjuk a húsközösségeket a röfikkel és a szárnyasokkal. Ha inkább húsevő vagy, akkor is itt a helyed a konyhában!
Nem kell, hogy otthonkában gyere az Otthonkába, de mindenképpen számítunk Rád! 🙂
Az Otthonkát a VIII. kerületben találod a Szentkirályi utca 23-ban. Biztosan megtalálod: egy csodaszép, bilikék házban van 🙂
El ám! De nem csak a kocka, hanem a spenót, a borsó, saláta, retek, hagyma, lóbab, feketegyökér, zeller, karalábé, sárgarépa, vöröskáposzta, paradicsom, paprika. Na ezek vannak csak elvetve igazán! 🙂
Amíg ezekből látunk végre valamit, húzzuk ki azt a maradék kis időt az áttelelt zöldségekkel. Csütörtökön ezeket szállítjuk:
krumpli
csicsóka
sárgarépa, cukorrépa
salotta hagyma
paradicsomszósz
sziléziai édes-savanyú uborka
főtt csemegekukorica
pattogatni való kukorica
fürjtojás
T
öbbször posztoltunk már a 2017-es szezon újdonságairól, lehetőségeiről. Végre minden összeállt, vagyis készek vagyunk a tagok fogadására mind a zöldségközösségünk, mind a különböző hústagságok terén.
Most egy kis összefoglalóval szeretnénk az eligazodást és végső soron a döntést megkönnyíteni.
Szóval, a közösségi gazdálkodás során egy bizalmon alapuló együttműködés jön létre a termelő és a fogyasztó között. A két fél egy évre (szezonra) köteleződik el egymással olyan módon, hogy a fogyasztók közössége együtt finanszírozza a élelem megtermelését és ennek fejébe egyenlő arányban részesülnek az előállított javakból.
A Zöld Almárium Ökotanyán lehetőség van ilyen módon szezonális zöldségekhez, szárnyas húsokhoz és sertéshúshoz jutni. Gyakorlatilag egy átlagos, de a változatosságot kedvelő háztartás szinte minden igényét ki tudjuk így elégíteni.
A közösségi gazdálkodás legnagyobb előnye a fogyasztó számára, hogy ismert helyről, a lehető legjobb minőségű élelemhez jut és a termelés valós költségeit fizeti meg. Ráadásul választásával a multinacionális vállalatok személytelen, csak a profitot szem előtt tartó gyakorlata helyett egy kisgazdaságot támogat, s vele a helyi munkaerő alkalmazását is segíti.
Az elköteleződés e rendszer mellett persze komoly szemléletváltást igényel, s elkerülhetetlen végiggondolni fogyasztóként a vásárlási szokásokat is, de a saját tapasztalataink és a tagok visszajelzései is azt mutatják, hogy érdemes erre az útra lépni mind saját magunk, mind gyermekeink érdekében.
(fotók: Zöld Almárium archívum)
Száz szónak is egy a vége, itt az idő dönteni és csatlakozni akár a zöldségközösséghez, akár hús-tagságainkhoz. Ha ehhez segítségre van szükséged, keress minket bizalommal!
Üdvözlettel: Klári, Björn és Matyi
Sziasztok!
Rögtön a helyzetjelentés után egy kis kedvcsináló kép és lássuk is a csütörtöki zöldségkosarunkat:
krumpli
csicsóka
sárgarépa
salotta hagyma
birs-sütőtök-batáta chutney (jó fűszeres, húsok mellé ajánlott)
paradicsomlé
zsázsa és lenmag csíra…becsszó 🙂
fürjtojás
Csütörtökön találkozunk!
Sziasztok!
Arról még nem is írtam, hogy a 2017-es zöldségszezon munkálatait február elején, ahogy a talaj engedni kezdett, mi is megkezdtük. Bár szép az idő nappal, a vetésekkel nem sietünk a jó, zimankós éjjelek miatt. A mák és palántának való zeller mindenesetre már a földben van, csakúgy, mint az első saláták magjai.
Eddig is igyekeztünk figyelni a megérzéseinkre és a népi jóslatokra, amik kertművelési szempontból az év bizonyos napjaihoz kötődnek. Közismert tény az is, hogy a Hold hatással van a Földön a vizekre, nem nehéz elképzelni hát, hogy a víz által valamennyi élőlényt komolyan befolyásolja. Ezért idén használni fogjuk a Biodinamikus Közhasznú Egyesület által kiadott Maria Thun-féle holdnaptárat is, ami a kerti munkák időzítéséhez nyújt hasznos segítséget.
Ezzel kapcsolatban egyébként sikerült (utólag) néhány nagyon érdekes megállapítást tennem: a február csodás meleggel érkezett, majd 6-án jött újra a hideg, erős széllel. Morgolódtunk is, hogy miért szórakozik velünk az időjárás. Megmutatja a szép oldalát, aztán nesze, megint a hideg. Február második hetében rápillantottam a holdnaptárra, ahol napra pontosan a fentebb leírtak voltak előjelezve. Másik ilyen érdekes kis beigazolódott előrejelzés volt, amikor 11-én hallgattam a rádiót és a hírekben említették, hogy az előző napon Dél-Kelet Ázsiában földrengés volt. Pár nappal korábban a holdnaptárat tanulmányozva mosolyogtam magamban azon, hogy előre jelzi még a valószínűleg vulkán-veszélyes és földrengés-veszélyes napokat is. A hír hallatán gyorsan felütöttem a naptárat és valóban, február 10-ére földrengés-veszélyt jelzett…
No, március elején folytatjuk a munkát, addig is a talajelőkészítésen, az eszközök karbantartási munkáin a sor.
Sziasztok!
Kis késésben vagyunk, amiért elnézéseteket kérem. Néhány fiatal kakastól meg kellett válnunk. Túlzott önbizalomra tettek szert, érzik már a tavasz közeledtét és emiatt a kelleténél hevesebben kezdtek a tyúkoknak udvarolni. A korelnökök ezt persze nem nézték jó szemmel, így a riválisokat kiiktattuk. Szóval, a héten friss kakashússal is szolgálhatunk!
De lássuk először a zöldségeket:
krumpli
csicsóka
sárgarépa, cukorrépa
salotta hagyma
pattogatni való kukorica
főtt csemege kukorica (fagyos)
blansírozott karalábé hasábok (fagyos)
házi ketchup
Ezen a héten is lesz fürjtojás a kosarakban!
Csütörtökön találkozunk!
Sziasztok!
Remélem, már mindenki kiürítette a spájzt, hűtőt, egyebet. Egy újabb téli kosárral érkezünk csütörtökön, kis meglepetésekkel (annyira nem lesz meglepő, mert most bizony leírom őket):
krumpli (micsoda meglepetés ;-))
csicsóka
sárgarépa
fehérrépa
cukorrépa
salotta hagyma
blansírozott zöldbab (fagyos)
karfiol (fagyos, a kétheteseknek)
pattogatni való kukorica
tojás, fürjtojás (na, ez a meglepetés! :-)) Forrás: Természet Patikája Egyesület
zsázsacsíra (az lesz a meglepetés, ha végre sikerül jól időzíteni)
Egyébként a múltkor elkésett mustármag csíra szépen kihajtott. Most nem győzöm enni, mindenki szendvicsébe, a körethez, párna alá, szóval mindenhova csempészek belőle. Persze a férfiak részéről nincs túl nagy lelkesedés. Szerintem viszont finom, főleg, hogy tudom, milyen egészséges.
Kérlek Benneteket, küldjétek a csíráztató energiát, összpontosítsunk a konyhaablakra…hmmm….hmmm!
Csütörtökön találkozunk!